装修商企动态
使用精炼油设备受五大因素影响精炼油品质
2022-07-02  浏览:431
现代食用油脂标准要求,除一定的营养成份和卫生指标之外,特别注重性能稳定,高温下无泡沫、无烟、无臭、粘度及色泽无变化,低温时不混浊、不凝固,保持原风味优异。无论是压榨法或是浸出法制取的粗油(又名毛油),都含有纤维质、蛋白质、磷脂质、游离脂肪酸以及其他有色有臭夹杂物,自然不能满足食用标准要求,故而,毛油的精炼加工处理,势在必行。那么精炼油的品质受哪些因素影响呢?综合来讲,其包括五个方面:温度、水分、光和射线、氧气及催化剂。1、温度:温度是影响化学反应速度的一个重要因素。对一般化学反应,温度每上升10℃,反应速度约增加一倍;对于油脂氧化速度,温度也起重要的作用。
2、水分:它会引起和促进亲水物质(如磷脂、酶、微生物等)的腐败变质,加强酶的活性,有利微生物繁殖,导致水解酸败,增加油脂过氧化物的生成。
3、光和射线:特别是紫外线,能促进油脂的氧化。这是由于光氧化作用,并能使油脂中痕迹量的氢过氧化物分解,产生游离基,并进入连锁反应,加速了油脂的氧化。高能射线(β—,γ—射线)辐照食品能显著提高氧化酸败的敏感性,通常将这种现象解释为辐射能诱导游离基的产生的缘故。4、氧气:自动氧化和聚合过程是油脂与氧气发生反应的过程,自动氧化和聚合过程的氧气吸收量是逐渐增加的。一般情况下,氧气的浓度越大,氧化速度就越快。在储存容器中,氧气的分压越大,氧化进行得越迅速。
5、催化剂:油脂中存在许多助氧化物质,微量金属,特别是变价金属有着显著的影响,它们是油脂自动氧化酸败的强力催化剂,由于它们的存在,大大缩短了油脂氧化的诱导期,加快了氧化反应的速度。
郑州市中航机械有限公司是一家专业生产棉籽油精炼设备的实体厂家,公司秉着“诚信赢天下,客户满人间”的信念,热忱欢迎广大新老客户前来公司咨询,公司现有专业制图工程师两名,专业装配工程师50名,技术人员30名,为客户量身打造自己的产品,公司承诺凡在本厂购买的产品,免费维修一年,并派专员现场免费安装,全国24小时电话:***(文章来源:中航机械)

更多»您可能感兴趣的文章:
更多»有关 水电 电工 的产品:
  • 头条资讯
  • 发表评论 | 0评
  • 评论登陆
  • 移动社区 双碳之家 橱柜之家 布艺之家 卫浴之都 建材头条 灯具之家 电气之家 瓷砖之家 区快洞察 全景头条 陶瓷之家 油漆之家 照明之家 防水之家 防盗之家 博一建材 卫浴之家 区快洞察 木板之家 地板之家 防水之家 门窗之家 家电之家 五金之家 水电之家 防盗之家 石材之家 电气之家 地板之家 陶瓷头条 橱柜之家 卫浴头条 布艺之家 家纺头条 暖气头条 墙布头条 建材头条 装修之家 新基建头条 双碳之家 全景头条 建材之家 深圳建材 揭阳建材 香港建材 佛山建材 广州建材 东莞建材 惠州建材 潮州建材 汕头建材 珠海建材 江门建材 韶关建材 湛江建材 茂名建材 肇庆建材 梅州建材 汕尾建材 河源建材 阳江建材 清远建材 中山建材 云浮建材 720全景
    (c)2015-2017 BO-YI.COM SYSTEM All Rights Reserved